オクラのぬか漬け♪ 秋冬の野菜摂取の方法

寒くなってきて

サラダで野菜を食べるのがちょっと寒い気がして

 

最近は特にぬか漬けが大活躍です

 

先日は、オクラをぬか漬けにしてみました

他の方がオクラのぬか漬け美味しいよ~と投稿されていたのを見て

気になって(^-^)

 

気になったらとりあえずやってみる♪

 

やり方は完全自己流

あっているかどうかはわかりません(^-^;

 

うぶ毛をとるために軽く塩もみして

ガクとヘタの黒かったり硬そうな部分をとり

 

そのまま漬けただけ

 

48時間くらい漬けて食べたら

ちょっとシャキシャキ感が残っていて美味しかったです

 

この日は旬のかぶも一緒に

かぶって年に2度春と秋に旬があって秋のかぶは甘みが強くなるのだそうです

 

この話をしたら、レンコンのぬか漬けも美味しいよ~と

教えてくれる方がいて

 

方法は

固めにさっとゆでて

冷ましてからつけるといいそうです

 

生で食べない食材はこの方法でいけるらしい(^-^)

 

ぬか漬け使いこなしたら

色んな野菜の栄養を摂取できそうな気がする~

 

色々試してみよー♪