ビーツをたくさん頂いたのでスープを作ることに
白いシャツを着ていたんだけど、着替えるのが面倒でそのまま・・
エプロンをして
いや～緊張するんです
何せ、ビーツ、皮をむくだけで手がピンク色
まな板もピンク色
爪の中もピンク色
ちょっと気を抜いたら白いシャツもピンクになること間違いなし！！
（←着替えればいいじゃん！と自分でも思う(^▽^;)）
そんな緊張感の中
ビーツ向いて
小さめビーツ
一番大きいのでゴルフボールくらいでした
冷蔵庫にあった冷凍トマトもなんとなく追加
トマトは冷凍するとうまみが増えると何かで見てから
当日使う分以外は、冷凍するようになりました
冷凍庫から出して、包丁入れるには堅いかな？と思って
水で少し洗うように触ったら
つるん！！と皮がむけて
その簡単さと、つるん！と感にちょっと感動
よーく炒めた玉ねぎに
ビーツとトマトを合わせて少し炒めて水足して煮て
粗熱とってミキサーでガーっと
鍋に戻して、コンソメ、塩、豆乳で味整えて
好きすぎて、なんにでも入れるひよこ豆を入れたら完成♪
はい！ひよこ豆も一瞬でピンク！！
なかなか美味しかったけど 少し酸っぱかったので
トマトとコンソメの分量を次は変えてみようかなと思ってます
ビーツは
抗酸化作用が高い
消化器官から毒素を取り除く
腸内をきれいにする働きがあるそうですよ(*^-^*)
最近はスーパーでも見かけるようになってきたので探してみてくださいね
ちなみに、スーパーで売っているのは男性のげんこつくらいの大きさのものが
多いです
（ゴルフボール大のを探しても見つけられないかも）
そして、多少色がついても大丈夫！な服を着てお料理することをお勧めします
でも、白いシャツ着てる日に、ビーツ見つけちゃったんだもん
着替えるのは面倒なんだもん！というあなたは・・
料理が終わっても気を抜かないで～
最後の最後
食器を洗う時、食器に残っていたビーツが水で跳ねることが
ありますよ～(^O^)／