ビーツをたくさん頂いたのでスープを作ることに
白いシャツを着ていたんだけど、着替えるのが面倒でそのまま・・
エプロンをして
いや~緊張するんです
何せ、ビーツ、皮をむくだけで手がピンク色
まな板もピンク色
爪の中もピンク色
ちょっと気を抜いたら白いシャツもピンクになること間違いなし!!
(←着替えればいいじゃん!と自分でも思う(^▽^;))
そんな緊張感の中
ビーツ向いて
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小さめビーツ
一番大きいのでゴルフボールくらいでした
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=300x10000:format=jpg/path/sdafda84ea3b19c72/image/if913ebf4a83f5445/version/1528680346/image.jpg)
冷蔵庫にあった冷凍トマトもなんとなく追加
トマトは冷凍するとうまみが増えると何かで見てから
当日使う分以外は、冷凍するようになりました
冷凍庫から出して、包丁入れるには堅いかな?と思って
水で少し洗うように触ったら
つるん!!と皮がむけて
その簡単さと、つるん!と感にちょっと感動
よーく炒めた玉ねぎに
ビーツとトマトを合わせて少し炒めて水足して煮て
粗熱とってミキサーでガーっと
鍋に戻して、コンソメ、塩、豆乳で味整えて
好きすぎて、なんにでも入れるひよこ豆を入れたら完成♪
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はい!ひよこ豆も一瞬でピンク!!
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=300x10000:format=jpg/path/sdafda84ea3b19c72/image/i93ee14cc4ddb125d/version/1528680391/image.jpg)
なかなか美味しかったけど 少し酸っぱかったので
トマトとコンソメの分量を次は変えてみようかなと思ってます
ビーツは
抗酸化作用が高い
消化器官から毒素を取り除く
腸内をきれいにする働きがあるそうですよ(*^-^*)
最近はスーパーでも見かけるようになってきたので探してみてくださいね
ちなみに、スーパーで売っているのは男性のげんこつくらいの大きさのものが
多いです
(ゴルフボール大のを探しても見つけられないかも)
そして、多少色がついても大丈夫!な服を着てお料理することをお勧めします
でも、白いシャツ着てる日に、ビーツ見つけちゃったんだもん
着替えるのは面倒なんだもん!というあなたは・・
料理が終わっても気を抜かないで~
最後の最後
食器を洗う時、食器に残っていたビーツが水で跳ねることが
ありますよ~(^O^)/